玉米加工設備對玉米進行脫胚是重要的工序，河南糧院從實例出發(fā)，從根本上講解玉米加工設備進行脫胚的原因，目的，效果等方面和大家 起學習。關于玉米脫胚是基本工藝，我們在過去的文章中也不少涉及，比如相關文章有：《不同加工方法的玉米加工機械采用的脫胚工藝亦不同》  、《玉米加工設備進行脫胚是生產(chǎn)可靠產(chǎn)品必須的》。

    般在玉米加工設備生產(chǎn)過程中，都會對玉米進行脫胚破損處理。而在玉米脫胚制糝過程中，主要是需要把人體不易消化的玉米皮分離開，把含有豐富脂肪的玉米胚芽提取出來，之后按照市場要求制糝，生產(chǎn)出適合人們需求的制品。

河南糧院下面以100噸玉米加工設備生產(chǎn)線為例，通過文字和圖片的形式讓大家 加直觀的學習。

　　玉米加工設備脫胚和破糝的目的在于利用機械力量破壞玉米的結構，改變其顆粒形狀和大小，使之符合工藝和成品的要求。脫胚和破糝是胚與胚乳分離的重要工序，因為在脫皮過程中，只有 部分胚和胚乳分離，但大部分仍結合在 起，經(jīng)脫胚破糝后能事胚進 步脫落。對脫胚與破糝要求是：玉米經(jīng)破碎，應分成4-6瓣，粒型要整齊，近似方型；在破碎后的混合物中，要盡量減少整粒和接近整粒的大破粒，并減少粉和小糝的數(shù)量；破胚效率高，保持胚的完整，不 過分損傷。
　　 般在將玉米加工設備的原糧玉米濕潤后，發(fā)生 系列有利于脫胚、脫皮的物理變化，為玉米脫胚脫皮創(chuàng)造了 佳條件。濕潤后的玉米進入該機后，在大板的打擊和魚鱗篩網(wǎng)的摩擦下進行脫皮、脫胚和破糝，其外果皮上浮著的塵土、皮硝和根冠與籽粒分離后經(jīng)篩網(wǎng)排出，并集中在第 個集糠斗中，較潔凈的粗玉米粉集中在第二個集糠斗中。該機集打、擦、篩三種機能于 體，在 臺設備內(nèi)弄同時完成脫皮、脫胚和破糝三種功能。

　　玉米胚和玉米胚乳是油皮層包裹的，脫皮后，玉米油設備利于胚和胚乳的分離，可提高脫胚效率；將玉米籽粒的皮層大部分脫掉，生產(chǎn)的玉米糝不粘連皮，產(chǎn)品質(zhì)量提高；玉米外皮有可能被有害物質(zhì)污染，脫皮后研磨，有利于提高產(chǎn)品的純度。

      玉米加工設備對玉米脫胚的流程和作用：使用玉米加工機械對玉米進行脫胚、破糝可以有效提高產(chǎn)品口感、提升產(chǎn)品品質(zhì)，從而提高其經(jīng)濟效益。進行玉米的脫胚和破糝加工，可以提高加工的效率，是玉米加工生產(chǎn)的重要步驟。提高玉米加工機械脫胚破糝工藝，提升產(chǎn)品口感， 企業(yè)產(chǎn)品的市場競爭力。

上圖是河南糧院設計生產(chǎn)的100噸級玉米加工設備實例圖

玉米加工設備對玉米原糧進行脫胚效果圖
     玉米加工機械脫胚與破糝的目的在于利用機械的力量破壞玉米的結構，改變其顆粒形狀和大小，使之符合工藝和成品的要求。脫胚與破糝是胚與胚乳分離的重要工序，因為在脫皮過程中，只有 部分胚與胚乳分離，大部分仍結合在 起，經(jīng)脫胚、破糝后能使胚進 步脫落。經(jīng)過玉米加工設備脫胚與破糝之后，玉米原料就會變得 加容易進行加工，也會讓玉米加工產(chǎn)品的質(zhì)量和口感變得 加好。

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