玉米經(jīng)過玉米加工成套設(shè)備脫皮、脫胚和破糝后，得到的制品實(shí)際上是 種混合物料，其中有整粒、大中小破碎物、胚和玉米面等。必須將這種混合物料進(jìn)行分級(jí)、選胚與提糝，再分別送到下道工序處理。避免直接進(jìn)入玉米加工成套設(shè)備的下道脫皮或破糝設(shè)備時(shí)，糝和胚進(jìn) 步破碎，隨糠排出，既浪費(fèi)動(dòng)力，又降低提胚率。總之，分級(jí)選胚與提糝是玉米加工成套設(shè)備中的重要環(huán)節(jié)。

　　糝、胚、皮三者在懸浮速度、密度、幾何形狀大小和破碎強(qiáng)度等方面是不同的，利用這些物理的特性，可將糝、胚、皮分離，從而提高胚、糝的純度。